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東門興記手工水餃

一個多月前,曹小明收到路跑協會的mail,因為時間和路程都是我的體力可以負荷的(我在建身房運動習慣了,沒有冷氣的跑步對我而言是相當大的負擔),他就報名了。
雖然這幾天練肚皮舞、瑜珈提拉皮斯搞得大腿酸痛,但是今天還是起個大早,準備陪曹小明去自由廣場(中正紀念堂)路跑,不過早上起床發現我的臉,過敏紅腫,鼻子以下的地方通通腫了一圈,本來曹小明怕我不舒服,想放棄跑步或是我呆在家中睡覺休息,但是我還是想陪曹小明去跑步,所以塗了消炎藥,我們還是驅車前往。
據主辦單位說,共有兩萬兩千人參加,遠遠就看到綠鴉鴉一片。
七點由自由廣場的大中至正的門口出發,沿著中正紀念堂外圍的中山南路、信義路繞過金陵女中、轉金山南路再轉愛國東路,最後再轉回中山南路大中至正門,共三公里。
因為人多,所以一路跑跑走走停停

沿途設有許多供水區和休息區。

三公里很快就跑完了~回來囉!!

除路跑活動外,賀寶芙台灣現場並規劃精采熱鬧的健康園遊會、趣味競賽遊戲。

領完贈品、拍完大頭貼,因為時間相當早~八點半。我們就到東門市場去買超人氣的興記水餃當午餐。

東門市場口的興記,早期以賣手工生麵條為主,因為一手揉麵糰的好手藝,逐漸發展出包子、饅頭麵點、熟食、港式點心、各式水餃等,尤其是手工水餃更是為大家津津樂道,據說好吃到讓林青霞常常回台後要外帶一千多顆回香港,興記的餃子有豬肉高麗菜、豬肉綠韭菜、豬肉白菜韭黃、鮮蝦韭菜四種口味。




不過興記太過火紅,所以最好早點過去買,以免向隅。
我們買了豬肉高麗菜、豬肉綠韭菜。

手工桿皮的餃子皮,相當厚實又帶嚼勁,包著新鮮脆嫩的蔬菜與香甜的肥瘦適中的溫體豬肉,一咬開肉汁盈溢,雖然燙口,卻可以感受到內餡的鮮甜。



個頭碩大,內餡飽滿,在外觀上已經相當討喜,但我更愛它的外皮,極富彈性的手工麵皮,在齒縫間彈牙的嚼勁與口感,完全對了愛吃麵食的我的胃口。
因為內餡已經處理過了,不用沾醬油就非常好吃,不過我一定要淋上我最愛的S&B辣油(我打算下次去東京要扛一箱回台灣)。

水餃煮法:用大鍋子煮水餃,當餃子浮起來的時候,加入冷水降溫,這樣可以避免餃子裡面的水分汽化把餃子皮撐破,也避免溫度太高,把餃子煮得爛糊。
興記的麻辣臭豆腐,湯頭加入中藥、高級的辣椒和花椒一起熬煮,不會有躁膩的感覺,相當軟嫩的臭豆腐內的「蜂窩」般小洞,吸飽湯汁,讓中藥香完全融入豆腐,入口多汁香嫩。


同場加映:辣子雞丁 ,曹小明吃這盤菜,汗珠竟然滴到地上~

午餐:水餃+辣子雞丁+麻辣臭豆腐~お腹いっぱい食べた
所以只好在午睡後~出門找有冷氣的地方逛街消化^^

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