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老香港情懷@星巴克懷舊冰室‧石板街‧蘭芳園


八度C的溫度,看到煤氣燈有種溫暖的感覺

和小樽一樣美麗的煤氣燈

而在都爹利街石階旁有座全香港最特別的starbucks,它除了是星巴克咖啡也是星巴克懷舊冰室,


一踏入大門,可以看到前半部和一般坊間的星巴克咖啡廳擺設大同小異,




後半部卻刻意營造成香港懷舊冰室,供應一些香港道地的小食和飲料,香港是走得太快的城市,但或許眷戀時間的沈沈踏離,就特別顯得念舊,從這間星巴克和家居設計品牌住好啲《G.O.D.》2009年合
作打造的「冰室角落」,就可以看出端倪。




星巴克懷舊冰室的擺設一絲不苟,每一個地方都做得非常細緻,有著濃濃的懷舊氣氛,牆上的膠餐牌、廣告牌、桌面玻璃下的餐牌、木頭桌子和凳子、櫃子、風扇等,都以最貼近七、八十年代的設計示人,濃濃的懷舊冰室氛圍,有種親切又不切實際的感覺。



很特別的告示牌

星巴克以中西合璧的理念,創造出多款新飲品及懷舊茶點,保存舊有風味之餘,亦不失其咖啡特色
在中環最潮的皇后大道角落,這樣的冰室和煤氣燈,有種復古和新潮交融的矛頓美感。

離開都爹利街石階,我們往蘭芳園前進,但我們捨棄大馬路和中環行人手扶梯天橋不走,卻繞到皇后大道中,沿著石板街,慢慢拾街而上。
俗稱石板街的砵典乍街銜接在香港第一條最古老街道-荷李活道與皇后大道中之間。它不但被香港古物古跡辦事處評為一級歷史建築,在中環現代繁華的背後,石板街代表著香港厚厚的歷史,它是香港市民文化的象徵,承載著歷史,記憶著生活,也傳達著市井文化,在繁華的中環默默地訴說著香港的古老歲月。


砵典乍街沿著山勢向南延升,由於地勢陡直,傾斜坡度幾近於四十五度,故用石塊砌成路面,並設計成凹凸相間,方便行人上落,也方便雨水從旁流瀉,因此人們習慣叫它做"石板街"。
我們就這樣或快或慢的踏在磨得斑斕的石板路面,似乎隱約可以看到過去市民的腳步、人力車奔走來往的印跡。
石板街兩旁還有許多小而簡陋又樸素的店面~各種老式鈕扣店、面具店、裁縫店、修鞋店、舊書店~很難想像在中環金融機構林立的中心地帶後方有這樣一條跳TONE又令人懷舊的老街。
原先想一不做二不休,先從石板街繞到威靈頓街超人氣的蓮香樓去吃點心,可是點心已經售磬,殘念~只好等隔天一早再來搶食。
所以繼續再繞到隱身在中環至半山自動扶梯處旁邊的結志街巷弄中的蘭芳園喝奶茶,結志街是中環市場區,所以沿途會看到不少街邊賣乾濕貸的小商販和雜貨店,

而且這些商販老闆都是扯著嗓門大聲叫賣,因此店面不起眼蘭芳園更顯得低調,頗有大隱隱於市的意味,但我們還是可以從遠遠的地方就一眼就認出它,因為外面實在有太多排隊的人潮,
在結志街共有兩家蘭芳園,兩家只相隔5這店面而已,蘭芳園雖然顯得相當老舊,但是店內店外都貼滿了報章雜誌的報導和訪問,


所謂「絲襪奶茶」,是指沖出來的奶茶顏色像絲襪那樣,把煮好的錫蘭紅茶用一個疑似尼龍網的棉線網先行過濾,作用除了濾走茶渣以外,也使紅茶更香滑,然後再加入三花奶水和糖。
而蘭芳園茶餐廳使用特製白布袋棉紗網來篩茶渣(此棉紗網染上奶茶色跟絲襪相似,也因此有「絲襪奶茶」之稱),除了細心篩茶渣外,《蘭芳園》的老闆堅持用手工調製奶茶,這裡的奶茶好喝的秘訣在於,老闆挑選5種產自紐西蘭的茶葉,依獨特的比例沖調,在經過3次撞茶(沖茶)的過程,去除茶味的苦澀讓茶香在喉頭留下甘醇。
和台灣奶茶比較,香港奶茶的茶味相當濃,台灣奶茶的奶味相當濃,
蘭芳園冰奶茶不但茶味濃卻完全不苦澀,口感甘潤甜滑,而且凍奶茶內部的冰也是奶茶所做,可保證冰即使融掉,奶茶也不會變淡,依舊香濃。

剛端上桌的熱奶茶,沒有加入糖,自行添加,這時後更可以感受到濃濃茶香,口感相當圓潤,含在口中,徐徐嚥下,茶香穿鼻而出,甘甜直落肺腑,紅茶韻味的悠長更可充分體會了。

蘭芳園的招牌點心-傳統咖央舊式西多士(西是法國的意思,多士是土司,咖央醬就是椰奶、砂糖、雞蛋、斑蘭葉調製成的醬料),兩片柔軟的土司,塗上咖央醬,沾吸滿濃醇的蛋液,然後用中大火深炸至金黃迅速撈起,炸得金黃酥脆的土司,口感香脆又鬆軟,和中間的椰香十足的咖央醬,相互輝映,好吃指數破表(又勾起在新加坡和馬來西亞吃咖央土司的幸福感)。


而在炸得熱呼呼的土司,放上一塊冰涼的奶油,利用吐司的溫度慢慢融化奶油,冰火交融,口感層次豐富,真是大滿足,但是相對的,就是熱量破表。
一口土司一口奶茶,這就是我心心念念的香港舊味道。
在結治街另一頭會看到孫中山史蹟徑第七站-革命人物楊衢雲被刺殺的地點(前一天還在家中看十月圍城的曹小明~一直嚷嚷著楊衢雲在片中出現~沒想到是在結志街被刺殺)