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東門興記手工水餃

沿途設有許多供水區和休息區。

三公里很快就跑完了~回來囉!!

除路跑活動外,賀寶芙台灣現場並規劃精采熱鬧的健康園遊會、趣味競賽遊戲。

領完贈品、拍完大頭貼,因為時間相當早~八點半。我們就到東門市場去買超人氣的興記水餃當午餐。

東門市場口的興記,早期以賣手工生麵條為主,因為一手揉麵糰的好手藝,逐漸發展出包子、饅頭麵點、熟食、港式點心、各式水餃等,尤其是手工水餃更是為大家津津樂道,據說好吃到讓林青霞常常回台後要外帶一千多顆回香港,興記的餃子有豬肉高麗菜、豬肉綠韭菜、豬肉白菜韭黃、鮮蝦韭菜四種口味。




不過興記太過火紅,所以最好早點過去買,以免向隅。
我們買了豬肉高麗菜、豬肉綠韭菜。

手工桿皮的餃子皮,相當厚實又帶嚼勁,包著新鮮脆嫩的蔬菜與香甜的肥瘦適中的溫體豬肉,一咬開肉汁盈溢,雖然燙口,卻可以感受到內餡的鮮甜。



個頭碩大,內餡飽滿,在外觀上已經相當討喜,但我更愛它的外皮,極富彈性的手工麵皮,在齒縫間彈牙的嚼勁與口感,完全對了愛吃麵食的我的胃口。
因為內餡已經處理過了,不用沾醬油就非常好吃,不過我一定要淋上我最愛的S&B辣油(我打算下次去東京要扛一箱回台灣)。

水餃煮法:用大鍋子煮水餃,當餃子浮起來的時候,加入冷水降溫,這樣可以避免餃子裡面的水分汽化把餃子皮撐破,也避免溫度太高,把餃子煮得爛糊。
興記的麻辣臭豆腐,湯頭加入中藥、高級的辣椒和花椒一起熬煮,不會有躁膩的感覺,相當軟嫩的臭豆腐內的「蜂窩」般小洞,吸飽湯汁,讓中藥香完全融入豆腐,入口多汁香嫩。


同場加映:辣子雞丁 ,曹小明吃這盤菜,汗珠竟然滴到地上~

午餐:水餃+辣子雞丁+麻辣臭豆腐~お腹いっぱい食べた
所以只好在午睡後~出門找有冷氣的地方逛街消化^^

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